Thử nghiệm mới giúp phân biệt mật ong giả với mật ong thật

E-mail | Bản in | Lưu xem sau

Các khoa học gia đã phát triển 1 cách thử nghiệm để nhận biết mật ong giả hoặc mật ong đã bị pha trộn. (Ảnh: Sở Nông nghiệp)

Dưới đây là một tin đáng vui mừng cho những ai yêu thích mật ong. Các nghiên cứu gia ở Pháp đang phát triển 1 cách thử nghiệm đơn giản để phân biệt mật ong 100% tự nhiên với các loại mật ong giả hoặc mật ong đã bị pha trộn.

Bernard Herbreteau và các đồng sự đã chỉ ra rằng, giá cả đắt đỏ và nguồn cung cấp giới hạn của mật ong đã khiến một số nhà nuôi ong và các nhà chế biến thực phẩm mua bán gian lận các loại mật ong pha trộn được pha với các chất ngọt rẻ tiền, như xi-rô ngô chẳng hạn.

Herbreteau và các đồng sự mô tả một cách thử nghiệm mới có độ nhạy cao, sử dụng một phép ghi sắc đặc biệt để tách biệt và nhận biết các loại đường phức tạp dựa trên đặc điểm hóa học của chúng. Để thử nghiệm phương pháp này, các khoa học gia đã lấy 3 loại mật ong tinh khiết khác nhau từ một chủ nuôi ong và sau đó pha trộn các loại mật ong này bằng cách cho thêm 1% xi-rô ngô. Họ cho biết rằng, kỹ thuật mới này phân biệt chính xác giữa các loại mật ong bị pha chế với mật ong tinh khiết dựa trên những khác biệt về thành phần đường của chúng.

(Theo ScienceDaily - Theo Sở KHCN Đồng Nai )

Các tin mới hơn :

• Loài chim chích mới
  Một loài chim chích mới ở những khu rừng giữa biên giới hai nước Việt Nam - Lào vừa được các nhà khoa học của chương trình bảo vệ động vật hoang dã và Tổ chức Birdlife International của Đông Nam Á khẳng định tồn tại.
   (28/12/2009)
• Cuộc chiến ác liệt chống sinh vật xâm lăng
   Có một “đoàn quân đi nhờ” đã theo chân con người đến những vùng mới và làm biến đổi hệ sinh thái nơi đó. Dưới đây là 8 cuộc chiến ác liệt nhất với sinh vật xâm lăng mà con người đang đương đầu để bảo tồn hệ sinh thái. 
   (28/12/2009)
• Con rùa 2 đầu, 6 chân
  Một con rùa có 2 đầu và 6 chân vừa được tìm thấy tại bờ biển Venice, bang California, Mỹ.
   (25/12/2009)
• Khủng long có nọc độc
  Ngày 21-12, các nhà khảo cổ học công bố phát hiện hóa thạch của một loài khủng long ăn thịt mới ở phía bắc Trung Quốc, nó có lông phủ kín và dùng nọc độc của răng nanh làm tê liệt con mồi giống như loài rắn ngày nay.
   (25/12/2009)
• Chim tử chiến với rắn
  Dù yếu thế hơn rắn, chim gõ kiến vẫn lao vào tấn công đối thủ để bảo vệ đàn con trong tổ.
   (25/12/2009)

Các tin đã đưa :

• Phát hiện protein khủng long cổ nhất
  Một nghiên cứu mới đây đã phát hiện, chân hóa thạch của khủng long thú mỏ vịt sống cách đây 80 triệu năm có những protein lâu đời nhất được lưu trữ trong các mô mềm, bao gồm các mạch máu, các mô liên kết và có lẽ là cả protein của các hồng huyết cầu.
   (01/10/2009)
• Cải thiện khả năng chống muỗi của quân phục
  Việc đảm bảo được rằng các quân phục được phân phát cho lực lượng Hoa Kỳ được khử một cách thích hợp nhằm chống muỗi hiện nay đã trở thành điều có thể thực hiện được, nhờ vào một phương pháp thử nghiệm mới được phát triển bởi một nhà khoa học từ ARS-Cục nghiên cứu nông nghiệp Mỹ.
   (29/09/2009)
• Điều mà Darwin đã bỏ qua: Thông tin thêm về loài kì đà hồng
  Chắc hẳn Darwin sẽ thấy thích thú với loài kì đà mới của Galapagos này, loài mà nhà tự nhiên học thiên tài đã bỏ qua trong hành trình khám phá loài của mình.
   (29/09/2009)
• Phát hiện cự đà hồng trên quần đảo Galapagos
  Một hình ảnh về Công viên quốc gia Galapagos cho thấy một con cự đà màu hồng. Một nhóm các nhà nghiên cứu từ Êquađo và Ý đã phát hiện ra một loài cự đà sống trên cạn màu hồng đang sống trên quần đảo Galapagos, theo như nhà khoa học đã viết báo cáo cho AFP biết.
   (29/09/2009)
• Sự sinh sản mới của loài cá voi quý hiếm
  Một số lượng lớn cá voi ở phía Bắc Atlantic được tìm thấy trong vài ngày gần đây ở Gulf, Maine, khiến cho các nghiên cứu gia tại trung tâm khoa học NOAA’s Northeast Fisheries tin rằng họ nhận biết dược sự trú đông trên và sinh sản trên mặt đất của những loài đang bị đe dọa này.
   (29/09/2009)